第一法制现场（崔勇）在2023年学校春季开学之际,为切实守护云岩区师生“舌尖上的安全”,进一步压实校园食品安全主体责任,筑牢云岩校园食品安全防线,日前,云岩区市场监督管理局提前部署,联合云岩区教育局组织辖区内校园召开“云岩区教育系统2023年春季学期传染病预防和食品安全工作培训会”,共计232人参会。

会上,云岩区市场监管局相关负责人对校园食堂食品安全知识进行重点培训,培训围绕《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等,从食品原料的采购和贮存、索证索票、食品留样、操作规范、从业人员健康管理等方面进行了详细的讲解。会上督促学校落实食品安全主体责任,并且定期开展食品安全自查。

培训会对各学校提出要求,应严格从人员、食材、环境设备三方面进行食品安全风险全面排查:一是认真排查食堂从业人员的健康状况;二是及时排查并清理上学期留存的食品及食品原材料;三是认真排查食堂操作环境、设施设备、加工工具等情况,确保每个环节卫生达到要求。

此外,各学校要加强对食堂工作人员的管理,完善各项食品安全制度,严格按照制度、按照程序、按规范操作,认真开展食品安全拉网式自查自纠,对自查到的食品安全风险隐患及时整改到位,紧绷食品安全这根弦,做到举一反三,以对学生、家长和社会负责的态度,守好食品安全底线。

会上对厉行节约、反对浪费等文明行动进行了宣传,积极倡导勤俭节约之风,推进“光盘行动”,共同抵制“舌尖上的浪费”。

下一步,云岩区市场监管部门将持续按照“四个最严”要求对全区学校食堂及校园周边食品经营场所进行监管,全力保障全体师生“舌尖上的安全”。